سدیم استات:
استات سدیم یا سدیم استات خشک یا سدیم استات بی آب، نمکی با فرمول شیمیایی CH₃COONa است که خاصیت حل شوندگی بالایی در آب دارد. همچنین در حلال‌های دیگر مانند الکل اتانول و هیدرازین هم تا حدی قابلیت انحلال دارد. این ماده در صنعت معمولاً از واکنش اسید استیک با هیدروکسید سدیم بدست می آید. از سدیم استات در کاربردهای آزمایشگاهی و صنعتی متنوعی استفاده می‌شود؛ مثلا در صنایع غذایی به عنوان افزودنی برای طعم‌دار کردن برخی مواد غذایی مثل چیپس استفاده می‌شود.
خصوصیات استات سدیم:
- ترکیب معدنی
- سفید رنگ
- قابلیت انحلال کم در اتانول، متانول، الکل، هیدرازین و سولفور دی اکسید
- جامدی پودری
- محلول در آب
- مجصول مرک آلمان
- ارائه در بسته‌بندی‌های 250 گرمی، 500 گرمی و 1 کیلوگرمی
موارد مصرف استات سدیم:
- سدیم استات به دلیل کارایی بهتر و ارزانتر بودن، در پوشش و درزگیری بتن برای جلوگیری از صدمه خوردن در برابر آب مورد استفاده قرار می گیرد.
- در تولید لباس های پنبه ای کتان سدیم استات برای جلوگیری از تجمع الکتریسیته ساکن به کار می رود.
- سدیم استات در خوراکی ها برای طعم دهی به کار می رود که مشهورترین استفاده آن در مزه چیپس سرکه نمکی است.
انتخابهای مرتبط
محصولات مشابه
