دی سدیم هیدروژن فسفات

دی سدیم هیدروژن فسفات:

دی سدیم هیدروژن فسفات یا دی سدیم فسفات ترکیبی معدنی با فرمول Na₂HPO₄ از نمکهای فسفاته بوده که هم به شکل غیرآبدار آن و هم به شکل هیدرات‌های 2، 7، 8 و 12 آبه مشاهده می‌شود. سدیم هیدروژن فسفات را می توان توسط خنثی سازی اسید فسفریک با هیدروکسید سدیم تولید کرد.

خصوصیات دی سدیم هیدروژن فسفات:

• دی سدیم فسفات پودری سفیدرنگ و حلال در آب است.
• دی سدیم هیدروژن فسفات یک باز معتدل و رطوبت دوست است.

موارد مصرف دی سدیم هیدروژن فسفات:

• دی سدیم فسفات جهت تنظیمpH و جذب آب در محصولات غذایی از جمله انواع پنیرها، تغلیظ شیرو در تولید انواع ماکارونی کاربرد دارد.
• از دی سدیم فسفات برای مصارف دارویی جهت تنظیم غلظت سرمی کلسیم، اثر بافری در تعادل اسید –باز، افزایش ترشح کلیوی یون H+ دفع انگل ها و داروهای ضد کرم سمی، قبل یا بعد از درمان با برخی از داروهای ضد کرم، تسهیل و جمع آوری مدفوع جهت آزمایش های انگلی استفاده می شود.
• در صنایع غذایی بعنوان ماده افزودنی خوراکی برای نگهدارنده رطوبت بعنوان ماده شوینده، در خمیردندان ها و برای گرفتن سختی آب، استفاده می شود.