سرئوس آگار:
باسیلوس سرئوس یا باکتری گرم مثبت است که به طور طبیعی در آب و خاک وجود دارد. این باکتری عامل مسمومیت شناخته شده و باعث ایجاد سندروم اسهال و تهوع می گردد. به همین دلیل تشخیص آن در مواد غذایی از ارزش بالایی برخوردار است. محیط کشت باسیلوس سرئوس حاوی مانیتول و فنل رد می باشد. باکتری باسیلوس سرئوس با تخمیر مانیتول موجود در محیط کشت MYP باعث اسیدی شدن آن می شود. وجود پلی میکسین در محیط کشت نیز باعث مهار رشد باکتری های گرم منفی شده و به دلیل وجود فنل رد در محیط، رنگ محیط کشت از قرمز به زرد تغییر می کند.
باکتری هایی که مانیتول را تخمیر می کنند محصولات اسیدی تولید می کنند و کلونی هایی را تشکیل می دهند که زرد هستند. باکتری هایی که لسیتیناز تولید می کنند لسیتین را هیدرولیز کرده و منطقه ای از رسوب سفید تشکیل می شود کلنی های B.Cereus به طور معمول مانیتول منفی هستند (کلنی های صورتی-قرمز) و لسیتیناز مثبت می باشد که اطراف کلنی های آن رسوب سفید مشاهده می گردد
ویژگی محیط کشت باسیلوس سرئوس:
- حاوی مانیتول جهت تشخیص باکتری باسیلوس سرئوس
- حاوی فنل رد به عنوان شاخص pH
- حاوی پلی میکسین به عنوان عامل مهار کننده رشد باکتری گرم منفی
کاربرد محیط کشت باسیلوس سرئوس:
- در صنایع غذایی برای شناسایی و شمارش باکتری باسیلوس سرئوس
انتخابهای مرتبط
محصولات مشابه
